​Cá thu nướng – món cá giản dị chân chất của người Nghệ An

Cập nhật: 20 Jul 2017
Hàng ngày những chiếc tàu gỗ vẫn ra khơi và trở về lúc nửa đêm, khi cập cảng khoang chứa đầy cá thu, cá trích.

Cá thu là đặc sản nổi tiếng của vùng biển Cửa Lò, Nghệ An vì thế các chợ cá thu và cầu cảng nơi tập trung thuyền bè thu hút lái buôn từ mờ sáng.

 
Cá khi đưa ra khỏi thuyền được phân loại và đưa vào khu ướp lạnh để giữ thịt cá tươi. Cá sau đó được thu gom và đưa đi tiêu thụ ở các tỉnh phía bắc. Vào mùa du lịch, nhiều làng chài dọc bãi biển Cửa Lò có thêm nghề nướng cá thu làm quà bán cho khách.

 

cá thu
Cá tươi đóng thùng
 

Cá thu thường có trọng lượng từ 8 đén 20 kg mới ngon, tùy nhu cầu cá thu để tươi hay nướng. Cá thu Cửa Lò có giá 160.000 đến 200.000 đồng/kg. Cá nướng thường với mục đích để giữ cá được tươi ngon, không ươn, dùng để sử dụng lâu dài. Cá thu nướng ăn tại chỗ để phục vụ khách du lịch. Nhiều du khách khi đến các gia đình ngư dân ở khối Hải Giang 2, phường Nghi Hải của biển Cửa Lò có thể tự tay chọn cá thu tươi nguyên và đặt các hộ dân nướng, để được tận mắt chứng kiến từ đầu đến cuối quy trình.
 

cá thu
Một người dân đang làm cá
 

Những miếng cá thu Nghệ An tươi ngon được làm sạch và nướng trên bếp than hồng đến se phần da, thịt cá bên ngoài. Khi thấy miếng cá se lại, vàng óng tỏa ra hương vị thơm ngon đặc trưng nghĩa là đã đạt chất lượng.

Từng khúc cá có thể được tiêu thụ ngay, hoặc để nguội trên các vỉ tre, sau đó cho vào kho bảo quản lạnh, kho bảo quản đông. Sản phẩm cá thu nướng Cửa Lò được tiêu thụ ở khắp nơi, nhất là các tỉnh, thành phía Bắc.

 

cá thu
Món cá thu đã qua chế biến
 

Cá thu là một món ăn ngon được nhiều người ưa thích bởi giàu dinh dưỡng và chế biến được nhiều thực đơn như cá thu sốt cà chua, sốt rau răm, cá thu chiên, cá thu kho…
Cửa Lò còn có cá trích ba nắng. Cá trích sau khi đánh bắt xong được phơi nắng đến độ nhất định rồi hấp qua. Cá trích và cách chế biến luôn khiến dân nhậu phải xuýt xoa khi thưởng thức.

>>  Bạn sẽ tiếc nuối nếu không thử 6 món này khi đến phố người Hoa
>>  Chiều Sài Gòn thưởng thức những món ăn vặt tuyệt hảo
 

Nguồn: Ivivu
Nguồn hình ảnh: Bahuong

Twitter google facebook

Bài viết liên quan

Những Quán Ăn Đường Phố Ngon Không Thể Bỏ Qua ở London

Những Quán Ăn Đường Phố Ngon Không Thể Bỏ Qua ở London

Với những thông tin hữu ích ở trên hi vọng du khách đi tour du lịch Anh giá rẻ có thêm những cơ hội trải...
Vi vu thưởng thức ẩm thực Đài Loan

Vi vu thưởng thức ẩm thực Đài Loan

Đài Loan nơi có vô vàn những món ngon hấp dẫn, chỉ cần ăn một lần thôi sẽ khiến bạn mê mẩn khó quên ẩm thực...

Bình luận

Ảnh đẹp

Zakynthos lạ lùng đặc sắc Bình Dương đi thương về nhớ Những bức ảnh tuyệt đẹp Ảnh nông dân miền bắc đạt giải quốc tế ảnh du lịch của năm Ruộng bậc thang Mù Cang Chải vào top ảnh đẹp trên báo Mỹ Tháng sáu về lộng lẫy qua những bức ảnh
Len dau trang