Những món ngon Hội An mà bạn phải thử

Cập nhật: 02 Feb 2018
Người Hội An chân chất thật thà để làm nên những món ăn giản dị bình thường nhưng mang hương vị đậm đà khiến bạn không thể nào từ chối.

Cao lầu

 

Cao lầu là món ngon Hội An mà bất kỳ du khách nào tới phố Hội cũng nên thử một lần. Từng được báo Anh khen ngợi là món ăn “chứa đựng lịch sử của cả Hội An”, một tô cao lầu ngon phải có sợi mì vàng mềm mại được làm từ nước giếng cổ, nhào kỹ. Những sợi mì được đặt gọn ghẽ dưới đáy tô cùng một ít giá trụng, rau quế, húng lìu, bên trên là vài lát thịt xá xíu, tôm, thịt gà, da heo chiên giòn. Người ta thường ăn cao lầu với giá trụng nước sôi nhưng không được quá mềm. Thêm ít rau sống, được lấy ở làng rau truyền thống Trà Quế nổi tiếng ở Hội An. Giá trụng đổ ra tô, xếp mì lên trên, thêm vài lát thịt xíu rồi đổ tép mỡ (da heo chiên giòn) và một muỗng mỡ heo rán để sẵn bên lò nước. Với thịt xíu, chỉ dùng thịt heo cỏ, thịt săn chắc, thơm, vừa mỏng da vừa nhiều nạc và nước của nó mới có vị ngọt. Khi ăn, cao lầu cho cảm giác sựt sựt của sợi mì, đủ mùi vị chua, cay, đắng, chát, ngọt của rau sống, hương vị của mắm, bột thơm, nước tương... và tép mỡ vỡ tan trong miệng.Thực khách cho thêm ớt xanh ăn kèm sẽ ngon hơn.
 

Hội An
Những món ngon Hội An mà bạn phải thử (Nguồn: kenh14)

 

Bánh ướt thịt nướng

 

Thịt nướng phải là loại nạc vai mềm. Thịt được nướng trên bếp than. Người nướng sẽ canh thịt sao cho vừa cháy sém, toả mùi thơm là có thể lấy xuống. Món ăn sẽ không tròn vị nếu thiếu chén nước chấm chung không có độ quyện của gan và tương đậu.Món bún thịt nướng sẽ ngon hơn nữa nếu bạn dùng với ít rau chua mang đậm chất Hội An Mỗi phần ăn có giá dao động 20.000 đồng, mỗi que thịt nướng gọi thêm có giá 5.000 – 6.000 đồng. 
 

món ngon Hội An
Những món ngon Hội An mà bạn phải thử (Nguồn: baomoi)

 

Mì Quảng

 

Mì Quảng không chỉ là niềm tự hào của người dân phố Hội mà của cả xứ Quảng. Tô mì hấp dẫn với sợi mì vàng ươm, mềm mai, nước lèo nấu từ thịt gà, heo, tôm, cá lóc hoặc cua tuỳ mỗi hàng. Nước nhân này phải đảm bảo độ sánh, đậm đà và béo, và chỉ chan xâm xấp khi mang ra cho khách. Món ăn sẽ ngon hơn nếu ăn cùng ớt sừng cay, kèm thêm các loại rau sống xắt nhỏ. Một tô mì Quảng có giá trung bình 25.000 đồng tại chợ Hội An.
 

Hội AN
Những món ngon Hội An mà bạn phải thử (Nguồn: amthuc)

 

Bún thịt nướng

 

Bún thịt nướng trong chợ Hội An ngoài sợi bún có độ dai và thơm hơn thì nước sốt chan lên là điểm nhấn tạo sự khác biệt so với những nơi khác. Thịt cũng được ướp kỹ rồi nướng trên bếp than đỏ, thơm phức. Trong chợ có hơn 3 quán bán món ăn này. Mỗi hàng có một phong cách nấu nướng riêng nhưng hương vị tại quán chị Liễu được nhiều khách phản hồi yêu thích nhất. Một tô bún có giá từ 30.000 đồng. 
 

bún thịt nướng
Những món ngon Hội An mà bạn phải thử (Nguồn: kenh14)

 

Bánh xèo

 

Khác với miền Nam, bánh xèo miền Trung nhỏ hơn. Bên trong chiếc bánh chỉ có vài cọng giá, tôm hoặc tép, miếng thịt ba chỉ mỏng… Bánh xèo Hội An nói riêng và bánh xèo miền Trung khi được chế biến sẽ làm cho nó thật mỏng và giòn, không quá dày. Chính vì vậy, bạn sẽ không cảm thấy ngấy nếu ăn khoảng 5 chiếc dù là món chiên. Khi ăn, khách ăn kèm với rau sống, cuốn với bánh tráng và chấm trong tương đậu. Mỗi chiếc bánh có giá khoảng 5.000 – 10.000 đồng.
 

bánh xèo 
Những món ngon Hội An mà bạn phải thử (Nguồn: kenh14)

 

>>Những trải nghiệm ban tối không thể thiếu khi đến phố cổ Hội An 
>>Hội An - hòn ngọc Quảng Nam

Nguồn: Phuonglee

Twitter google facebook

Bài viết liên quan

Mê mẩn với những món ăn truyền thống Croatia ( tiếp theo)

Mê mẩn với những món ăn truyền thống Croatia ( tiếp theo)

Không chỉ có những bờ biển Địa Trung Hải ngập tràn nắng ấm, các thành phố duyên dáng với kiến trúc từ thời...
5 món ăn làm nên tên tuổi của ẩm thực Pháp

5 món ăn làm nên tên tuổi của ẩm thực Pháp

Quả thực, danh tiếng của ẩm thực Pháp đã vang xa thế giới, chẳng ai là không biết đến rượu vang, phô mai...

Bình luận

Ảnh đẹp

Zakynthos lạ lùng đặc sắc Bình Dương đi thương về nhớ Những bức ảnh tuyệt đẹp Ảnh nông dân miền bắc đạt giải quốc tế ảnh du lịch của năm Ruộng bậc thang Mù Cang Chải vào top ảnh đẹp trên báo Mỹ Tháng sáu về lộng lẫy qua những bức ảnh
Len dau trang